Grottone
Formaggio a Pasta Filata di solo Latte Vaccino
Ottenuto con latte vaccino proveniente da allevamenti selezionati,
con aggiunta di fermenti lattici e caglio.
Viene stagionato per un minimo di due mesi, periodo nel quale il formaggio assume un gusto tipico e caratteristico.
La Buccia si presenta con un colore che va dal giallo paglierino all’ambra.
La pasta, morbida e dal gusto dolce gradevole, presenta occhiellature irregolari.
