La nostra colomba LaMarachelladi Pasqua COLOMBA ARTIGIANALE A LIEVITAZIONE NATURALE GLASSATA E FARCITURA DI CREMA AL CACACO E NOCCIOLE La colomba è il dolce simbolo della pace e dell’amore.Realizzata con passione dal maestro pasticcere Antonio Perrucci.Impasto soffice ed un tocco di peccaminosa dolcezza nella glassa e nella farcitura. CON CURA, CON CALMA, COL CUORE.
CHI LA PRODUCE? Maurizio Luinetti con la Moglie Cinzia Piana e i figli Michele e Eleonora sono la seconda e terza generazione del Pastifici Pigi nato nel 1959. L’ Azienda è un gioiellino tecnologico con sede a Romano di Lombardia a due passi da Bergamo .Tre linee produttive,due di pasta liscia e una di pasta […]
COME VENGONO PRODOTTI? I panciotti Terre e Gusti derivano da pancette fresce di suino con rapporto magro/grasso ottimale. Fase importante della lavorazione è quella della zangolatura, ovvero un lento massaggio in apposite macchine alternato a momenti di riposo .Questa fase che dura circa 72 ore permette l’assorbimento ottimale della concia, ovvero del sale e delle spezie […]
LA SALICORNIA TERRE E GUSTI La Salicornia Terre e Gusti è una pianta spontanea che cresce ai margini dei laghi di Lesina e di Varano nella parte Nord del Gargano in provincia di Foggia. Detto anche asparago di mare per via della somiglianza a quello spontaneo molto diffuso nell’entroterra . Raccolta nei mesi di Giugno […]
MANI IN PASTA E CORTI IN OPERA 2019 https://www.youtube.com/watch?v=aMVK1cjG6g8https://www.youtube.com/watch?v=W5pnSSPm23U
I GRANDI CLASSICI 100% grano italianodecorticato a pietra Se è vero che Il cibo è uno dei più grandi piaceri della vita,sicuramente la pasta è anche uno dei pilastri per la felicità. La storia dei “Grandi Classici ” ognuno compagno ideale delle tipiche ricette nazionali è la storia della cucina italiana nel mondo .La cura nel […]
IL MULINO Il Mulino nasce nel 1958 e a realizzarlo sono Leonardo, Nicola, e Vincenzo Amoruso .Ubicato a Cerignola , città famosa per le “fosse del grano”, è un mulino per la macinatura del grano tenero di ultima generazione fra i più importanti in Puglia.La famiglia Amoruso ,oggi alla terza generazione , crede fortemente nell’ innovazione e per questo il […]
Ospiti al Salotto: Angelo Pisciotti, amministratore della Pro-gen e della SCC Terre e Gusti; Sabrina Vasciaveo esperta in comunicazione e autrice; il Giornalista Geppo Saldutto; Anita Meli, titolare del Ristorante Sapori Siciliani Nicoletta Cappuccio del ristorante Sapori Siciliani.
[siteorigin_widget class=”SiteOrigin_Widget_Image_Widget”][/siteorigin_widget] Pasta di semola di grano duro italiano, trafilata al bronzo. Il Pastificio Milo è una meravigliosa azienda familiare guidata dal sig Nicola con l’aiuto dei figli Giuseppe,Marida e Saverio. Ha sede a Palombaio Bitonto (BA),nel cuore della Puglia, da sempre conosciuta come zona di produzione dei migliori grani duri d’Italia. Socio storico della […]